Hur man startar en mataffär i din gemenskap |

Den här artikeln är en del av vår ideella företags startguide - en kurerad lista över artiklar som hjälper dig att planera, starta och växa din ideella verksamhet!

Har du undrat hur du startar en mat skafferi, att ge tillbaka till ditt lokala samhälle? Du är inte ensam; hunger är ett monteringsproblem i USA och utomlands. I USA saknade 49,1 miljoner amerikaner tillgång till en tillräcklig mängd överkomlig och näringsrik mat, enligt Feed America. Denna "livsmedelssäkerhet", som den kallas, påverkar ett växande antal familjer.

Som svar på denna växande efterfrågan kan du överväga att öppna ett matskafferi eller en mathylla för att hjälpa dem i nöd. Att starta en ideell som detta kan vara givande, men det kommer med egna utmaningar. Om du undrar hur man startar ett matskafferi, fortsätt läsa.

För att hjälpa dem som vill starta ett matskafferi, frågade vi två experter som dagligen arbetar på en matskafferi för att dela insiderinformation om vad som krävs för att starta denna typ av ideell verksamhet.

Se även: Hur man startar en ideell verksamhet

Rick Birmingham, utvecklingschef hos grannarna och Allysen Hoberg, programchef på PRISM, erbjuder tips om hur man startar en mat pantry, för att få ditt företag att köra.

Det här är en liten bakgrund på organisationerna:

PRISM hjälper dem i nöd med en mathylla.

PRISM, som står för Folk som svarar på socialdepartementet, driver marknadsplatsen Foodshelf som ett av dess kärnprogram. Det tjänar 600 familjer per månad som bor i förorterna kring Minneapolis, Minnesota.

Grannar ser en ökad efterfrågan.

Grannar hjälper cirka 550-600 familjer per månad genom sin mathylla, som tjänar sju samhällen i norra dakota County i Minnesota. I likhet med PRISM erbjuder organisationen även flera andra hjälpprogram.

Med hjälp av våra experter beskriver vi fem ämnen som varje matskötare behöver veta om.

Skapa en plan för att starta ett matskafferi

Precis som att starta ett företag, kräver en ideell planering. För att hjälpa dig att skapa en solid plan, kolla in vår Food Bank Business Guide. Förutom att använda våra mallar, föreslår Hoberg att du svarar på en lista med frågor innan du hjälper din första kund.

Se även: Hur man skriver en ideell affärsplan

Känn ditt serviceområde

• Vad är ditt serviceområde?
• Vad är efterfrågan på ditt område?
• Vem använder matskafferi och hur påverkar det vilken mat du ska ge ut?

Ditt stöd

• Hur många gånger kan en familj komma varje månad?
• Hur mycket mat kan en familj ta?
• Hur fördelas mat till dem som behöver det?
• Vilka är dina timmar av drift?

Intern struktur

• Hur kommer matskafferi att stanna fylld med mat?
• Vem organiserar och instruerar volontärer?
• Vad gör dina volontärer när de kommer?
• Hur håller matpannet sig rent?
• Vem ansvarar för dagliga uppgifter?
• Hur kommer lagring av livsmedel att hanteras?
• Hur kommer nya kunder att få tillgång till?
• Vem ansvarar för ett nytt kundintag?

Utan stöd

• Vem ska du lita på för support i c
• Vem ansvarar för att skapa och behålla utomstående relationer?
• Kan din organisation kvalificera sig för bidrag, hjälp eller andra ideella finansieringskällor?
• Vem ansvarar för insamling med utomstående grupper? mat på hyllorna

För att tillgodose de som behöver, behöver du en stadig tillgång till mat att erbjuda. Det tar inte lång tid för människor att vara beroende av dina tjänster, så det är viktigt att du alltid har tillräckligt med mat på hyllorna.

Det finns fyra sätt att hålla dina hyllor fyllda:

Matstationer

När det gäller att samla matvaror är matdrifter det mest populära sättet att stödja. Under en matdrift frågar du samhällsmedlemmar, företag eller kyrkor att donera saker till din organisation. PRISM bygger till exempel på lokala donationer från skolor och kyrkor.

Maträddning

Hoberg föreslår att man samarbetar med lokala restauranger, bönder och livsmedelsbutiker som är villiga att donera sina rester. PRISM arbetar med en regional mataffär-Cub Foods-för färsk mat.

Köp mat

Det kommer en tid när du behöver köpa några saker. Du kan drabbas av en långsam månad där donationerna är låga eller slutförda på objekt som inte ofta doneras. Under dessa tider behöver du en budget för att köpa vad du behöver, säger Hoberg.

"Förutom donationer av mat, satsar vi också på monetära donationer, och varje vecka köper du varor som mjölk, ägg, smör och ost för våra familjer ", säger hon. "För varje dollar som doneras kan vi erbjuda sex måltider till en familj. Utan att köpa mat, skulle PRISM ha stor svårighet att svara på den nivå av behov vi har i samhället. "

Försök att bilda partnerskap med lokala företag för att få mat till en reducerad skattesats eller köpa i bulk så din organisation sträcker sig varje dollar.

Se även: 3 Goda skäl till att icke vinstmedel behöver bättre budgetar.

Matbanker

En lokal matskafferi kan vända sig till matbanker för hjälp. En matbank arbetar med stora företag, matdistributörer och tillverkare för att säkerställa donationer i stor skala. Dessa donationer slås ut till mindre organisationer till reducerade priser.

Hantering av kundrelationer när man startar matskafferi

Mathylsor hjälper en mängd människor, men de människor de tjänar alla har en sak gemensamt - de behöver hjälp. Det är viktigt att skapa rätt miljö för att få kunderna att känna sig välkomna.

Här är några tips för att göra just det:

Erbjuda flexibla timmar

Människor som använder matskafferi är ofta "underarbetade", vilket betyder De har ett jobb men kan inte få slut. För att tillgodose dem, se till att dina arbetstimmar fungerar runt traditionella nio till fem jobb.

Genomföra intervjuer

För att acceptera nya kunder måste du genomföra en intervju. Här är några tips:

Var vänlig och välkomnande

• Utför en intervju, inte en förhör
• Använd positivt språk som avstår från att klienten skämmas
• Gör processen så snabb och smärtfri som möjligt
• Beslut om en matdistributionsmetod

Det finns två typer av distribution: boxed food och klientval. Modellen "boxed food" gör det möjligt för varje klient att hämta en färdig förpackad matkorg, medan "kundvalet" -modellen erbjuder mer av en mataffärsstämning som gör det möjligt för kunderna att välja den mat de vill.

"Boxed mat "-modellen är rättvis-alla får samma föremål, du behöver inte platsen för att sätta upp mataffärsgångar, och det är en förenklad distributionsmetod. Men maten kan gå till spill. Kanske har familjen en peanutallergi och standardburken med jordnötssmör är inte till hjälp. Kanske skulle en procentandel av dina kunder vilja ha mer etniskt varierad mat. Av dessa skäl har många matställen som grannar bytt till "kundens val" -modell, vilket Birmingham säger har förbättrat kundrelationerna. "

" "Att flytta till valmodellen var transformativ för oss, och vi rekommenderar det starkt", säger han. "Det förändrade alla våra interaktioner med kunder på ett bra sätt. Vi lyssnar mer och vi ger mer mat de kommer att äta. Vi ger faktiskt bort mindre mat. "

Utmaningar att vara medvetna om när man startar matskafferi

Att starta ett matskafferi kommer med utmaningar. Här är några att vara medvetna om:

Tillväxt kan vara en hinder

Medan punkten i ett matskafferi är att hjälpa dem i nöd, kan det vara svårt att tillgodose den tillväxten, säger Birmingham. Grannar såg en tillströmning av kunder. På den tiden hjälpte de cirka 300 familjer och antog att behovet skulle avta, särskilt med tanke på att lågkonjunkturen kom till slut, men det var inte fallet. "

" Vi har sett en stadig ökning av efterfrågan på över 600 familjer i juli 2014. För närvarande har våra starka relationer med lokala butiker gett oss tillräckligt med mat för att fortsätta, säger Birmingham.

Att hantera ytterligare efterfrågan sätter extra på din organisation för att möta behoven och ibland gör du inte t vet om den utmaningen kan uppfyllas, påpekar Birmingham.

Se även: Småföretagare, börja spåra dina finansiella mätvärden

Mangel på utrymme

Mat kommer att ta upp utrymme. När du börjar, kanske du inte har mycket mat att lagra, men när du växer kan platsen bli en verklig oro.

"Rymden är viktig", säger Birmingham. "Ibland behöver du utrymme för att lagra överraskningsdonationer. En gång fick vi ett ton frusna revben, men var tvungen att hitta utrymme för att lagra och kyla dem. Jag behöver inte nödvändigtvis en lösning för framtida organisationer, men var medveten om att rymden är avgörande. "

Ledarskapsbehov

Du behöver någon att styra fartyget. De flesta matställen har en styrelse som övervakar politik och sätter viktiga aktörer som ansvarar för den dagliga verksamheten. Birmingham säger att det finns fem nyckelaktörer som varje matskafferi behöver löpa smidigt.

Regissör:

Någon som bär de många hattarna, från administratör till cheerleader, från att implementera riktning från brädet för att se till att matskaffeln passerar inspektionen

• Finansiering: Spårning av ekonomin är avgörande för att organisationen ska fungera bra och ger god förvaltning av donationer.
• Livsmedelsskötare: Någon som klarar av den dagliga verksamheten.
• Outreach: Få ut ordet till samhället att donera.
• Intag: Någon som arbetar direkt med kunder, lyssnar på dem och hjälper till att ge resurser.
• Se även: 7 tips för att hjälpa Du hyr rätt ledarskaps team Volontärutmaningar

Varje matpantry behöver hjälp för att fungera smidigt, och eftersom din budget sannolikt kommer att gå mot mat eller betala en skelettpersonal för att hantera den dagliga verksamheten, kommer volontärer att vara livsnerven i din organisation, säger Hoberg.

"Volontärer ställer utmaningar i konsistens an d kvalitet, säger hon. "Retention och tillförlitlighet kan också vara ett problem. Vi arbetar med en majoritet av pensionerade volontärer, varav många lämnar för vintern, så vi måste planera i enlighet med detta. "

Se även: En ideell guide till social media marknadsföring

Resurser för att hjälpa dig att starta matskafferi

Food Bank of Corpus Christi har information om att skapa ett matskafferi med diagram som föreslår matvaror och hur mycket kunder ska få.

Second Harvest Heartland, en matbank, har dussintals användbara artiklar som täcker ämnen som insamling och volontärarbete.

• Skapa den goda, en webbplats som kördes av AARP, har en djupgående handledning om att organisera en matdrift.
• Asiatkatalysatorn, en förespråksgrupp, har en handledning om hur man hanterar volontärer. föreslå ytterligare resurser, eller har du tips för att lägga till baserat på din erfarenhet? Lägg gärna till vår guide i kommentarfältet nedan.