Vill du köpa ekologiskt? 3 steg för att undvika förfalskningarna
Le Tac - Schmackeboom (Vill Du Knulla Med Mig)
Innehållsförteckning:
Kort om att odla din egen mat eller besöka producenten själv, finns det inget sätt att vara 100% säker på att maten du köper odlas på ett organiskt och hållbart sätt, säger experter.
Men shoppare som vill ha ekologisk mat har alternativ, trots de allvarliga bristerna i den amerikanska avdelningen för jordbrukets certifieringsprocess, vilket framgår av en nyligen utredad undersökning av Investmentmatome.
Att ta dessa steg kräver mer ansträngning - ibland mycket mer ansträngning - än att bara leta efter en grön och vit USDA-organisk tätning. Här är några råd.
1. Använd listor sammanställda av vaktgrupper
Amerikanerna vänder sig till organiska ämnen av två huvudskäl, enligt en undersökning av Pew Research Center.
Vissa konsumenter vill hjälpa miljön genom att stödja ett hållbart jordbruk. Andra vill äta hälsosamare och tror att ekologisk mat är bättre i det avseendet.
Om dina ekologiska inköp är miljömässigt motiverade kan du placera dina pengar mot gårdarna med rena track records. Du kommer att stödja den organiska rörelsen, även om vissa vanligt förekommande vuxna mat släpper igenom till din kundvagn.
Du kan förbättra dina chanser genom att konsultera Cornucopia Institute, en ideell grupp för förespråkar i Wisconsin, som uppskattar amerikanska gårdar och tillverkare av ägg, mejeriprodukter, spannmål och andra objekt. En topprankad gård går utöver kraven för organisk certifiering, medan verksamheter som är mätta eller fattiga har tvivelaktiga överensstämmelse med USDA: s organiska regler.
Cornucopias scorecards ger ytterligare insikter och detaljer om varje varumärkes verksamhet.
USDA har en organisk integritetsdatabas som låter dig titta på företagets organiska certifiering. Under fliken "Status" kan du söka efter företag vars organiska status har återkallats eller upphävts och väljer att undvika dem. Medan Investmentmatome fann att USDA-certifieringsprocessen är opålitlig och listan är ofullständig, kan konsumenterna åtminstone utesluta mat från företag som byrån har vidtagit verkställighetsåtgärder mot.
Om din primära motivation äter hälsosamare mat, utvärderar du först dina antaganden. "Vissa människor antar att ekologisk mat är näringsrikare, och det är definitivt inte nödvändigtvis fallet", säger Carrie Dennett, en registrerad dietistnäring. Många saker påverkar näringsvärdet av mat, noterar hon, inklusive transittid från gård till butik. Att välja ekologiska frukter och grönsaker kan sänka din exponering mot den kemiska återstoden som kan ligga kvar på maten. Både organiska och konventionella gårdar använder bekämpningsmedel, men typen och mängden som används kan variera beroende på grödan. Jordgubbar, till exempel, är mycket mottagliga för skadedjur och därför tungt sprutas med bekämpningsmedel. De kemikalierna kan inte skrällas eller lätt tvättas bort, antingen: "Du kan inte skrubba en jordgubbe", säger Dennett. Miljö Arbetsgruppen, en ideell forsknings- och förespråksorganisation, rangerar frukter och grönsaker baserade på mängden bekämpningsmedelsrester kvar efter korrekt tvättning och förberedelse i listorna "Dirty Dozen" och "Clean Fifteen". Jordgubbar toppar "smutsiga" listan och att köpa ekologiska är värda att överväga, säger Sonya Lunder, en senior analytiker för miljögruppen. Ananas, å andra sidan, ligger nära toppen av "ren" listan. Test av frukten som odlas med bekämpningsmedel finner i allmänhet litet, om någon, bekämpningsmedelsrester, delvis tack vare fruktens hårda yttre och långa växtsäsong. Så om du är orolig för kemiska rester och slitna över om du vill spendera extra $ 2 för en organisk ananas, överväga att pocka besparingarna och köpa den konventionellt odlade frukten. Men om ditt mål är att stödja hållbara odlingsmetoder, kan du köpa ekologiska - även om det gäller certifieringsfrågor - fortfarande stödja legitima ekologiska jordbrukare. Källa: Organic Trade Association 2017 Organic Industry Survey Den bästa lösningen för många shoppare är att köpa mat som odlas nära hemmet, helst via en jordbruksmarknad eller ett program som stöds av gemenskapen. Köp från en marknad eller CSA låter dig bygga ett förhållande - och bygga förtroende - med säljarna. Du kan prata med bönder och deras anställda och lära dig om deras verksamhet. Be dem att förklara hur de håller skadedjur och ogräs ur sina grödor eller om de foder som de ger till djur. Att köpa hyperlocal är inte alltid genomförbart (eller budgetvänligt), men en annan strategi är att ge företräde åt föremål som odlas i USA, säger Dennett. Stora stormarknader, inklusive Walmart och Safeway, köper också lokalt odlad mat, men deras definitioner av lokala kan variera. Walmart definierar till exempel lokala som mat som odlas och säljs i samma tillstånd. Den amerikanska försörjningskedjan har i allmänhet färre möjligheter till bedrägeri än import. Och även äkta ekologiska livsmedel från utanför USA kan bli besvikna vid tillträdeshamnar om tullinspektörer upptäcker skadedjur i sändningen. "Ekologisk mat som kommer in i detta land kan få smittas med bekämpningsmedel och uppfyller därför inte längre den organiska definitionen, säger Dennett. En nyligen granskad av USDA-inspektörens generalsekreterare fann att ekologiska produkter ibland behandlas med ämnen som förbjudits av USDA National Organic Program när det kommer till U.S.hamnar, men säljs fortfarande till konsumenter som organiska. Att helt och hållet undvika importerade livsmedel är inte realistisk, särskilt om du gillar organiska bananer, kaffe, avokado eller olivolja, som är bland de bästa organiska importerna i USA enligt USDA-rapporter. I stället för att helt förlita sig på USDA-märkning, som är full av problem, gör lite forskning och använd din egen bedömning om ursprungslandets trovärdighet, säger Peter Laufer, författare till "Organic: A Journalist's Quest to Discover the Truth Behind Food märkning.” Som ett exempel, håller Laufer påsen från ett paket organiska frysta bär som köpts på Walmart staplade till väggen på hans kontor vid University of Oregon, där han undervisar journalistik. "Det har USDA-organiska frimärket på det, och i finstilten står det" Produkt från Serbien och Argentina. "" Laufer säger. "Du är i ett sådant aldrig-aldrig land med det." "Du har tre typer av bär från två ursprungsorter. Om du ville ha någon anledning att kontrollera det, har du ingen chans ", tillägger han. "Ska du skilja de jordgubbar som kom från Serbien från jordgubbarna som kom från Argentina?" Men shoppare kan inte utesluta en enda nation och säga "undvik vete från det här landet eller vad som helst", säger Miljögruppens Lunder. Även i länder som Costa Rica, källan till falska organismer som upptäckts av USDA, finns det odlare som satsar mycket på att producera legitima ekologiska livsmedel för export till USA. Eftersom det inte finns någon enda och auktoritativ resurs för att lära sig vilka länder som har tvivelaktigt organisk certifiering, faller bördan på konsumenterna. Det bästa du kan göra är att försvara dig själv med information och lägga dina pengar mot maten och odlarna som du anser vara mest trovärdiga. Läs mer från Investmentmatomes undersökning
2. Köp lokalt
3. Ta en titt på ursprungslandet
