5 Effektiva sätt att växa din kaffebeslutning i år

Kaffebutiker kan vara mycket attraktiva alternativ för att vara intresserade av att komma in i den konkurrenskraftiga livsmedelsindustrin. När allt kommer omkring verkar det finnas minst en kafé på alla andra hörn i upptagen stadsområden, och det finns alltid någon som går ut med en kartongförpackad kopp joe i handen.

Verkligheten är ju inte riktigt så enkelt, och kaféer kan kämpa precis som alla andra småföretag om de löper illa eller står inför allvarliga ekonomiska nedgångar. Men det är säkert att säga att kaffe inte kommer att falla i stil när som helst snart. Så länge som det finns kaffebönor odlade, kommer det att finnas kaféer. Faktum är att i genomsnitt år 2015 var konsumtionen av kaffe per capita cirka 10,2 pund.

Det finns ett antal sätt att butik och fristående kaffebutiker kan bli finansiellt hållbara och leverera en tillfredsställande avkastning på investeringar, med rätten verktyg på plats.

Här är de fem bästa sätten att odla din kaffeaffär:

1. Alltid sätta kvalitet först

Servera det bästa

Det borde vara självklart, men i ett konkurrenskraftigt utrymme som kaffeaffären måste du konsekvent servera det bästa kaffe och espresso.

Det innebär att investera i rätt utrustning och använder högsta kvalitet kaffebönor och produkter. Människor går ut ur deras sätt för bra kaffe och om du är en av fem kaffebarer i din närhet, har du inte råd att skimpa.

Berätta för varför ditt kaffe är unikt

Om du sourcing från en specifik liten gård som använder hållbar odlingsteknik eller serverar uteslutande fair trade-kaffe, eller om det finns något annat som gör att du sticker ut från dina konkurrenter, se till att du berättar om det.

Utbilda din baristas så att de lätt kan förstärka vad gör dina drycker unika när de interagerar med kunder, och delar också den typen information på din webbplats. Det hjälper dig att göra din butik mer minnesvärd.

Hyr de rätta människorna

Kvalitet betyder också att du anställer rätt personer att arbeta i din kafé. Detta kan vara skillnaden mellan framgång och misslyckande. Även om det kan vara frestande att anställa den billigaste hjälpen, måste du på lång sikt försäkra dig om att din frontlinje är placerad för att främja upprepade affärer och tillväxt genom muntligt och muntligt. Dina anställda är din kundtjänst och du behöver ett toppklassigt lag.

Byt inte ditt träningsprogram

Underskatt inte vikten av ett bra, konsekvent träningsprogram. Larry Alton, ett proffs med 10 års erfarenhet av träningsbaristas i en högvolym espressokedja, delar några bra praxis på barista-träning i den här artikeln.

2. Starta ett lojalitets- eller belöningsprogram

Du kommer inte att förlora pengar

Mindre företag är ofta blyga borta från det här eftersom de tror att det kommer att förlora pengar. Men enligt en studie utförd av Manta och BIA / Kelsey sa 64 procent av småföretag som startade ett lojalitetsprogram att sådana program gjorde sina affärer mer pengar än det kostade dem att köra det.

Du kommer att dra nytta av upprepade kunder

Om din produktkvalitet är där den ska vara måste du börja leta efter andra differentiatorer för att hjälpa dig att sticka ut ur tävlingen. Samma studie visade också att upprepade kunder spenderar 67 procent mer på inköp än första gången kunder.

Oavsett hur du skar den kan du bara vara till nytta genom att erbjuda kundlojalitetsincitament.

3. Lägg till vin eller öl på din meny

Om din kafé är öppen på kvällen kan servering av vin och öl vara ett bra sätt att ta en skiva av happy hour-publiken.

När Starbucks lanserade sin kvällsprogram hantverk öl, vin och små tallrik matvaror till dess efter 4 pm menyn på vissa ställen-företaget förutspådde att det skulle lägga 1 miljard dollar till sin årliga intäkter år 2019. Att lägga till bara vin och öl till din meny kan ge ditt företag en ökning under timmar där du vanligtvis kan förvänta dig att se en död hos kunderna. >4. Överväg att köpa en befintlig butik om du är redo att expandera.

Det kan bli snabbare.

Om du vill expandera till en andra plats, överväg att köpa en kafé till salu i ditt område. Om du startade din ursprungliga plats från grunden, vet du hur utmanande och tidskrävande det kan vara att bygga och starta en helt ny butik.

Du kan spara på startkostnader

Genom att förvärva en befintlig plats du kan spara tid, och även vissa inköp av utrustning, beroende på vilken affär du förhandlar. Att förvärva en befintlig affär som har investerat i kaffe- och espressobryggare och annan utrustning kan spara både tid och pengar.

Det kan finnas en inbyggd kundbas

Om butiken du köper har en etablerad kundkrets, mindre marknadsföringskapital kan krävas.

Du vill naturligtvis fortfarande marknadsföra, särskilt om det fanns negativa föreningar med den befintliga butiken eller om du ändrar butiksnamnet. I så fall vill du låta folk veta att det är under nytt ägande och erbjuda erbjudanden och incitament för kunder att komma in.

5. Förstå att du säljer mer än kaffe

Var en oas

Medan kvalitet är högsta prioritet är det också viktigt att förstå att du säljer mer än kaffe. Om det var så enkelt som ett behov av koffein så skulle alla köpa sin egen italienska espressomaskin och göra sin dagliga kopp joe hemma.

Det finns många anledningar att kunderna ofta använder en kafé, från att behöva undkomma stressen hos kontor, till det grundläggande behovet att ansluta sig till andra. Du kan dra nytta av det genom att uppmuntra kunderna att stanna i din butik. Men tänk igenom om du vill att folk ska dröja dig

Medan du säkert ska erbjuda gratis Wi-Fi på ditt café, behöver du öka det med riklig tillgång till eluttag? Kombinationen uppmuntrar människor att hålla sig fast, till och med inrätta sin lilla arbetsyta och tillbringa en stor del av dagen som är inkopplad medan deras tomma $ 4-köp sitter på bordet bredvid dem.

"Kostnadsfria" bekvämligheter kostar dig pengar och om icke-betalande eller låg betalande kunder utnyttjar det kan skapa en svår situation. Å andra sidan, om du inte erbjuder dem, kan du förlora affärer direkt ur porten.

Hjälp människor att slappna av och ha kul

Du bör också utnyttja människors önskan att ansluta till andra genom att ha brädspel, pussel eller andra interaktiva aktiviteter som finns i din butik. Kaffe är mer än en drink folk älskar - det är en anledning för människor att komma ihop och ansluta. Det finns ett antal strategier som kan hjälpa dig att odla mat och dryck, men kaffebutiker erbjuder många unika möjligheter. Följande tips ovan hjälper dig att öka din verksamhet på ett hållbart sätt.

Om du letar efter resurser om hur du startar din kafé, kolla in den här guiden. Och glöm inte att en av de bästa sakerna du kan göra för att uppmuntra den fortsatta tillväxten och lönsamheten hos din kaféaffär är att hålla ett öga på din ekonomi och använd din affärsplan som ett verktyg för att hjälpa dig att hålla dig på toppen av möjligheter och utmaningar.