Italienska renässans tema restaurang affärsplan prov - ledningsöversikt |

Förvaltningsöversikt

Den ursprungliga ledningen beror på grundarna själva, med liten säkerhetskopia. När vi växer kommer vi att ta till ytterligare konsulthjälp, plus grafisk / redaktionell, försäljning och marknadsföring.

Full av Bologna, En smak av Norra Italien beror på Main Bartender (Gimli Kefalotiri), Huvudförvaltare (Tsoutsouros Graviera och Vasto Parmigiano) och Executive Chef / Ägare (Fluto Gorgonzola) för förvaltning. Huvudhanteringsansvaret delas upp mellan de tre bästa. Medan alla tre fortfarande är inriktade på kompetensens kvalitet, måste man ta det yttersta ansvaret för administration och finans och marknadsföring, en för personal och egendom och en för livsmedelsservice.

Verkar enligt framgångsrika principer för noterade konsulter W. Edwards Deming - vi kommer inte ha organisationsscheman, förmånliga parkeringsplatser eller andra ikoner som skapar hinder för tillväxt och ökad teamutveckling.

Fullständig av Bologna är inte överfokuserad på att vara avdelningenaliserad. Fluno Gorgonzola, är också ledande chef. Företaget fattar alla beslut i enlighet med företagets uppdrag. Anställda ges specifika uppgifter utifrån deras kreativitet, kunskap och sociala förmåga. Ett stort fokus läggs på korsträning - som liknar US Navy-systemet för kvalifikationskort och personalkvalitetsstandarder (PQS).

VD utvärderar vart tredje år resultaten av dessa uppgifter och personalen hos den berörda medarbetaren för att bestämma marknadsföring och / eller lönefrågor.

Nyckeln till uppfyllande och leverans kommer att tillhandahållas av företagets chef, Fluno Gorgonzola och en mängd teamhjälpmedel. Att säkerställa framgång varje steg på vägen, med ovärderliga resursveteraner, är nyckeln till denna plan. Det verkliga kärnvärdet är professionell expertis, som ges av en kombination av erfarenhet, hårt arbete och utbildning (i den ordningen) från flera hjälpare.

Management Team *

• Fluno Gorgonzola - Certified Executive Chef och Certified Restaurant Manager
• Vasto Parmigiano - Restaurang Dagchef
• Gimli Kefalotiri - Bar och Lounge Manager
• Tsoutsouros Graviera - PR och nattchef

Konsultföretag *

• James Mantua - Realistisk restaurangoperation och öppning
• Rick Monte Cassino - Maitre Cuisinier - Menyer
• Rupert och Abruzzi Salerno - Kockar - Kontantaktiviteter, design, bar, vin, meny, förlustreduktion i bar och kök
• Allan Flivver och Joe Bastogne - Small Business Association (SBA), Service Corps of Pensionerad företagsledare (SCORE) - Affärsplanering
• Jean-Baptiste Capsize - Chef - Menyer och system
• Herve le Chevre - Chef Chef - Meny och strömning av företagsundervisningsprocessen och träning
• Musukama Eelray - Executive Chef - Meny och personalutbildning
• Lihue Kamaina - Executive Chef - Meny och affärsverksamhet
• Hank Stellanova - Chefschef - Meny- och köksverksamhet, kokkoboksförlagning och TV-matlagningsproduktion
• Toto Scorche - Chefschef - Utrustning och drift
• Joachim Hanko - Sommelier - Vin och sprit
• Anne Charleston - Mester Sommelier - Vin, Sprit, Öl, Cigarrer
• Denise Elmsford - Utbildningsassistent - Personalutbildning

* Konfidentiell och proprietär information borttagen från denna provplan.

Vi kommer att vända sig till kvalificerade proffs för frilans backup i marknadsundersökning och presentation och rapportera utveckling, vilka är områden som vi har råd att ta ut utan att riskera kärnvärdena till kunderna.

7.1 Personalplan

Det finns för närvarande mindre än fem anställda i Full of Bologna. Företagets tillväxt kommer att bestämmas av hur exakt och effektivt företaget kan genomföra fasarna i denna affärsplan.

Varje medlem av Full of Bologna-teamet är högt värderat; alla förväntas ha åsikter, eftersom det är ett lag som kommer att göra det här bolaget utmärkta. Det är företagets uppgift att anställa människor som är upptagna till en hög standard av excellens, som trivs på en gruppatmosfär och som har enastående kundservicekunskaper. Denna idealism representeras av nuvarande personal och kommer att fortsätta att vara den riktlinje som nya ledamöter är anställda.

Allmän dator och högautomatiserade Micros processer effektiviserar funktionerna.

Personalplan
	År 1	År 2	År 3	År 4	År 5
Ett antal dyra arbetsintensiva uppgifter kommer inte att behövas vid Full of Bologna. Manager Day	$ 24,000	$ 50,000	$ 52,500	$ 55,125	$ 57,881
Manager Night	$ 18,000	$ 36,000	$ 37,800	$ 39,690	$ 41,674
Manager Lounge / Bar	$ 18,000	$ 36,000	$ 37,800	$ 39,690	$ 41,674
Vänta personal dag och natt - 16 x 40 timmar x 4,00 p / h	$ 16 640	$ 30 720	$ 32,256	$ 33,869	$ 35,562
Diskmaskin - 2 x 40 timmar x 7,00 p / h	$ 13,720	$ 26,880	$ 28,224	$ 29,635	$ 31,116
Kockar - 2 dag & 3 natt = 7 x 40 timmar x 10,00 p / tim	$ 70,000	$ 134,400	$ 141,120	$ 148,176	$ 155,584
Bartenders - 4 flex x 40 timmar x 2,50 p / hr	$ 10,000	$ 19,200	$ 20,160	$ 21,268	$ 22,226
Executive Chef	$ 34,000	$ 60,000	$ 62,000	$ 64,000	$ 66,000
Totalt Människor	0	0	0	0	0
Total lönedel	$ 204.360	$ 393.200	$ 411,860	$ 431 453	$ 451 717

Behöver du riktigt ekonomiskt?

Vi rekommenderar att du använder LivePlan som det enklaste sättet att skapa automatiska finanser för din egen affärsplan.

Skapa din egen affärsplan