Restaurang eller matlastbil: Vilket är bättre för en nybörjare? |

Dagen då matbilar var förknippade med grungy byggarbetsplatser och stekt mat på mässan är långt borta. Dessa flexibla småföretag är erkända som ett spännande och genomförbart alternativ för foodies som vill följa sina drömmar.

Generellt betraktas som en mer prisvärd tillträde för nybörjare, de unika marknadsförings- och lagstiftningsutmaningarna i livsmedelsbilen kan komma som en överraskning. Initial installationskostnader åt sidan, och att välja den mer traditionella tegelstenen har några relativt attraktiva fördelar.

Innan du slår upp grillen och slår vägen, tar det sig att överväga uppsidan och nackdelarna för varje alternativ.

Utveckla ditt koncept

Så, alla raser om din signaturrätt, och lusten att starta egen mataffär har bränt ett tag. Innan du börjar, är en stark känsla av ditt unika koncept avgörande.

Att generera idéer hjälper dig att fokusera på varför du startar ett företag, och det lönar sig att ta in den större bilden innan du begränsar tillbaka till dina styrkor. Processen att förfina din idé hjälper till att avgöra om du väljer en matfordon eller en restaurang.

Här borde du ställa dig de stora frågorna, till exempel vad du letar efter i ett företag. Att driva ett företag är lika mycket ett livsstilsval eftersom det är en karriärväg, och den livsstil som följer med att köra en matbil är väldigt annorlunda än den livsstil som följer med att köra en restaurang.

Livsmedelsbilar har nytta av rörlighet och flyttar till var kunderna är men det betyder också att mycket mer tid ska spenderas i transit eller uppdatera sociala medier och jaga nya cateringmöjligheter. Restauranger kan erbjuda mindre flexibilitet, men om det du söker efter är något med kända timmar och en vanlig kundbas, så är det potentiellt ett bättre val.

En annan sak att tänka på är vilken typ av mat du vill servera -och hur du föreställer dig att det kommer att uppskattas. De mest framgångsrika matbilar har skapat en meny som lätt kan ätas medan de står upp, utan att det behövs separata tallrikar och fiddly bestick. Vissa livsmedel kräver en kontrollerad miljö och lutar sig inte åt denna typ av ättänkande nudelsoppar och måltider med massor av rätter som är avsedda att delas.

Ett framgångsrikt koncept beror helt på vad du vill skapa.

Se också: Hur man startar en framgångsrik restaurang

Hur mycket måste du investera?

Det går att starta en restaurang från början på en shoestring, men när de återvunna tabellerna du vill ha är svåra att källa och extraktionsfläktar kosta mer än förväntat, kostnaderna kan snabbt spira ut ur kontrollen. Att investera i ett etablerat företag kan vara orimligt eftersom du betalar för aktier och den befintliga kundbasen. Det finns också de löpande kostnaderna som hyror och makt att överväga.

I jämförelse är kostnaderna för att investera i en matfordon och kitting ut det mycket mer innehattade. När din pizzeria är på hjul behöver du inte möbler, bestick eller porslin. Även om du arbetar inom ett mindre utrymme, begränsas den utrustning du kan bära.

Om din produkt kräver många olika typer eller stora utrustningar, många mat lastbilar väljer att förbereda sin mat på plats i kommersiella kök. Detta kommer att vara en löpande kostnad att överväga.

Se även: 39 saker att fråga dig själv innan du startar en restaurang

Hur brant är din inlärningskurva?

En lägre lastkostnad för en matfordon gör dem till en populär start peka på nya företagare. De erbjuder möjlighet att perfekta din produkt utan samma ekonomiska risk. En av pionjärerna på LA Street Food Scene, kock Roy Choi, var en etablerad kock när han började sin ikoniska matbil. Sedan har han utvidgats till restaurangplatser som bygger på sin signaturstil.

Att öppna en restaurang är en brant inlärningskurva. Att du arbetar i större skala betyder att det finns mindre flexibilitet att göra justeringar av din produkt och stil. Eftersom det finns stora summor pengar knutna i omkostnader, personal och lager, kan trycket på nybörjare att lära sig snabbt vara enormt.

I detta avseende kan starta små och bygga upp vara det bästa sättet att bli en bättre affär ägare. Inte bara kommer du att uppleva att du driver ett företag i mindre omfattning, men en framgångsrik matfordon är beroende av att du skapar ett starkt varumärke och kundbas, vilket gör det lättare att översätta till en fast plats i framtiden, om du vill.

Se även: Hur man startar en matfordon

Branding och marknadsföring av din stora dröm

Marknadsföring är centralt för framgången för alla nya affärer, men för en matfordonsägare tar det ett centralt skede.

Det unika varumärket Visionen som du slog ut tidigare? Det är nu skillnaden mellan huruvida människor pratar om dig som en måste ha erfarenhet eller gå direkt.

En restaurangs fysiska läge gör det lättare att marknadsföra, eftersom skyltar och menyer är synliga även när den är stängd. Den konkreta fördelen med en restaurang är att det alltid är det kunden förväntar sig att vara.

Du kan arbeta runt den här utmaningen genom att ställa in en vanlig rutin för din matfordon. Skapa ett lojalt följd genom att göra upplevelsen minnesvärd och se till att folk vet var de ska hitta dig. Använd sociala medier och spårvägsspårningsplatser för att verkligen placera ditt varumärke på kartan. Restaurangägare kämpar fortfarande hårt för att märka på en fullsatt marknad, så marknadsföring är en av de viktigaste färdigheterna som nybörjare bör fokusera på båda sätten.

Se även: Hur man väljer vilka sociala medieplattformar som är rätt för ditt företag

Hitta rätt plats

Var du ska skapa butik är ett viktigt övervägande för matfordon och restaurangägare. För en restaurangägare kan det vara ett slag eller ett beslut, och en gång valt, sitter du fast där. Att satsa på att hitta rätt webbplats är ett av de första stegen för alla som öppnar ett nytt matutbud. Om det inte finns en perfekt plats tillgänglig, kanske en matbil är det rätta valet att börja med.

Friheten att välja din plats är den uppenbara fördelen med en matbil. Varför stanna om kunderna inte rullar in? Frestelsen att fortsätta kan emellertid också vara en undergång i de tidiga dagarna av att försöka etablera sig själv. Kunder kommer att få svårt att komma igen om de inte kan planera runt dig och inte vet vad de ska förvänta sig.

Notera stadens bestämmelser som kan begränsa var, när och hur länge du kan stanna kvar vilken inställd plats som helst. Försök att blanda upp saker med en kombination av inställda veckoplaceringar och närvaro vid evenemang och uppmuntra kunder att följa dina sociala medier-konton, som du bör uppdatera regelbundet med din plats.

Se även: Hur man väljer ett företagsortiment

Låt inte licensiering och förordningar överraska dig

De olika nivåerna av licensiering och lagstiftning är vad som verkligen sätter dessa två val iväg. Den framväxande karaktären hos livsmedelsbilens scen innebär att styrande organ försöker hålla fast. Du måste vara dedikerad till att hålla dig informerad på detta område, eftersom någon förändring kan påverka ditt företag.

Att driva ett företag som innebär förberedelse, lagring och service av mobila livsmedel kräver olika försäkringar och licensiering. Dessa kan variera beroende på land, stat och stad, så om du är osäker på informationen online, ta kontakt med din lokala styrelse.

Kostnaden och väntetiderna för tillstånd och licenser tar ofta många nya lastbilar ägare av överraskning, så var noga med att kolla in kraven och checka in hos de behöriga myndigheterna innan du sätter in depositionen på din lastbil.

Öppnande av en restaurang framstår som det enklare alternativet när det gäller fastställd lagstiftning och godkännanden för livsmedelssäkerhet. När de godkänts för de nödvändiga tillstånden och tillstånden är det relativt enkelt att hålla dem uppdaterade jämfört med en matfordon. För en nybörjare är det fortfarande klokt att rådfråga en advokat om råd vid förhandlingar om leasingavtal och se till att alla regler och licensiering omfattas.

Se även: Skatttips och avdrag för restaurangägare

Bedömningen?

En matfordon öppnar en bred marknad med möjlighet att bokstavligen gå till kunden. Det är ett bra sätt för en nybörjare att finslipa idéer och bygga förtroende. Misstag har mycket mindre inverkan på en mindre affärsmodell, vilket gör den till en fjädrande startplats. Det breda potentialpotentialet och betydelsen av marknadsföring och sociala medier kan vara spännande för vissa, men för andra kan det vara överväldigande om de värderar en förutsägbarhet.

För dem kan en restaurang på rätt plats vara mer stabil och pålitlig verksamhet att köra. Den initiala investeringen kan vara större och kontrakten längre, men med inställda timmar och mindre byråkrati, den livsstil som erbjuds är mer avgjort.

Valet mellan att starta en matbil eller passa din egen anläggning kommer ner till din färdighet, budget och personliga preferenser. Båda rutterna kräver planering, bestämning och en klar vision för att lyckas. Nu när du har sammanställt en realistisk lista över fördelar och nackdelar, sätter dig fast vid att utforska din lokala scen och skriver en solid affärsplan. Du kommer att mata massorna på nolltid.